转自：今晚报
【小贴士！#过年剩菜太多可以这样处理#】#过年剩菜太多当心食物中毒#美食是春节的永恒主题。但如果不注意控制风险，春节期间也容易因为剩菜发生细菌性食物中毒，出现短暂较轻的恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。#春节剩菜剩饭不宜在冰箱存放过久#在此提醒：①蔬菜菜肴、特别是凉拌类菜肴，才要最好一次吃完；②冷盘需要分装冷冻保存，每次取出一份食用，及时吃完；③海鲜河鲜类菜肴一次少做点，最好及时吃完。如果剩下一部分可以用蒸汽和微波加热的方式充分杀菌；④剩下的酱肉、香肠、海鲜等也可以重新改刀后加蔬菜配料翻新制作成热炒菜或者炒饭。（央视网）
