菜刀是我们日常生活中比不可少的一种工具，也是厨房用的频率最多的一种工具之一，平时大家切菜切肉都能用得到，相信很多人都遇到过这样的难题，菜刀用久了之后就会变得非常的钝，切菜就不那么好切了，如果家里有磨刀石还好，要是没有磨刀石的话，那就十分恼火了，而很多人的家里都是没有磨刀石的，今天小编就教大家不用磨刀石磨刀的方法。
用盘子或者是陶瓷碗磨刀
如果菜刀变钝了，可以用家里常用的陶瓷盘子，或者是陶瓷碗来磨菜刀，大家都知道盘子和碗底都是很粗糙的，因此用来磨刀的效果很好，不过在磨刀的时候，最好是在碗底和盘底加一勺左右的食盐，然后倒入白醋，让食盐充分溶解到白醋里面。
然后蘸取溶解了食盐的白醋，涂抹在碗底和盘底粗糙的边缘处，在刀面的两面也要涂抹一些，涂抹均匀之后就可以磨刀了，磨刀的时候用刀的切面在盘底粗糙的地方朝着一个方向蹭，一般我们都是把切面放到碗底倾斜之后往回拉，注意一定要朝着一个方向，不要来回蹭，来回蹭的话效果不好不说，还有可能让刀变得更钝。
其实用这种方法来磨刀，即使不用食盐和白醋也可以的，只不过效果不是那么好，因为食盐和白醋可以软化刀表面的锈迹和污渍，让磨刀的效果更好，一定要用碗底或者是盘底来磨刀，因为这个地方比较粗糙，磨刀的效果才会更好。
炒锅边缘磨刀
除了用碗底和盘底啦磨刀之外，炒锅的边缘也可以用来磨刀，平时在家做饭的时候，尤其是切菜的时候，发现刀变钝了，不是那么锋利了，就直接把刀放到炒锅的边缘蹭一下，最好是那种铁锅，因为铁锅的边缘比较粗糙，才可以起到磨刀的效果，如果你家的炒锅边缘不是那么粗糙的话，就不要用来磨刀了。切记在磨刀的时候一定要朝着一个方向蹭，不要来回蹭，如果来回蹭会让到变得更钝。
你家的菜刀钝了之后你是怎么处理的呢？还有什么更好的磨刀方法吗？
