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老白茶要怎么醒才好?具体醒茶步骤要怎么处理?!

信息来源:dooeoo.com  时间:2019-02-02  浏览次数:66

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老白茶要怎么醒才好?老白茶通过醒茶能起到什么效果?

中国六大茶系(绿、黄、白、青、红、黑),青茶又名乌龙茶,大家比较熟悉的有铁观音、大红袍,也就是青茶;普洱茶属于黑茶,是近些年一直火热的茶系;市场上90%以上都属于绿茶,像大家熟悉的龙井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等等都属于绿茶,金骏眉、正山小种、祁门红茶这些属于红茶;白茶只是六大茶系中的一种,自2015年以来,目前市场增值最快的茶系,是整个茶叶市场的宠儿,平均每年保持15%以上的增值!

老白茶要怎么醒才好?具体醒茶步骤要怎么处理?!

正宗白茶,对现在常见的富贵病都有很好的效果,如:降三高、抗氧化、抗衰老等,中国茶系如此之多,可供选择也比较自由,但是却都有着相同之处,那就是品尝之前最好都要醒一下茶,那何谓醒茶?

顾名思义,即把茶从沉睡或尘封中唤醒,通过让茶叶与空气和水分接触,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲饮泡用,用科学的角度来讲就是让茶叶与空气和水接触,把细胞壁和毛孔都打开,让内涵物质更好的析出。

老白茶要怎么醒才好?具体醒茶步骤要怎么处理?!

为什么要醒茶?

一款刚拿出来的老茶,可能会有些气味沉闷,香气涣散,有点难展现出时光所带来的韵味,这个时候就需要对老白茶进行醒茶了,唤醒茶质,凝聚茶香,白茶属于轻发酵茶,有的人认为不需要醒茶,其实也有一定道理,因为就算老白茶的杂气、火气没有那么大,但醒茶有利于让茶叶较快地恢复活性,也能让茶条更加顺理、松散,更易冲泡浸出。

接下来抛析一下醒茶的简单步骤:

具体方法如下:

老白茶要怎么醒才好?具体醒茶步骤要怎么处理?!

1、最简单的方法:冲泡

“洗茶”的另一种说法,就是“醒茶”,直接将沸水冲入容器里,快速出水。

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2、心急的方法:温杯

先准备好撬开的茶饼,把冲泡的容器用开水烫一遍,然后将茶饼投进去,用容器的温度来醒茶,冲泡白茶,建议大家使用白瓷盖碗。用开水将盖碗冲洗一遍,然后把5克的老白茶放进盖碗中,盖上盖子中静置1分钟,这样能使老白茶在有温度的盖碗中慢慢苏醒过来。

可以将方法1、方法2结合起来,这样醒茶的效果就更好啦!

3、有功夫的方法:撬开静置

将准备要喝的老白茶饼撬开之后,静置在茶叶罐或相似的容器里,几天时间到十天半个月,都是可以的。

但要注意,静置的时间也不宜太长,否则容易使茶叶的香气散失,如果短期内不喝的白茶,还是建议不要过早拆开醒茶。

在进行这个环节时要保证环境干净,避免茶叶吸收异味。

洗茶过后的老白茶,香气浓郁,口感也更醇厚。细细感受,陈香、药香、谷物香、枣香,都会萦绕在你的身旁。就像是唤醒了一位在岁月长河中沉睡的美丽姑娘,不经意间就会为你带来无限的惊喜。

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